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Zum dritten und letzten Teil unserer Verkostungsreihe "Fleisch von und mit Hof15" wird Carsten Ullrich live einen Rinderrücken einer Charolait-Färse auslösen und zubereiten. Er erklärt dabei, was aus welchen Teilen eines Rindes gemacht wird, ...

Röstgrad: +++ („Full City“) Würze: +++ Säure: +++ Fülle: +++ Röstzeit: ca. 20:00 Min. Das Pirnaer Unikat. Schmole Premium ist unsere Hausmarke seit 1991 und im Wortsinne der erste Kaffee nach der Wiedervereinigung mit den neu zur ...

Röstgrad: + („City“) Würze: + Säure: + Fülle: +++ Röstzeit: ca. 17:30 Min. Der Harmonische. Entgegen der landläufigen Meinung ist unsere Pirnaer Mischung natürlich nicht unsere – gar einzige – Mischung aus Pirna; schließlich ...

Röstgrad: ++ („City Plus“) Würze: ++ Säure: ++ Fülle: +++ Röstzeit: ca. 19:30 Min. Der Alleskönner. Wir schreiben das Jahr 2010. Das Weinhaus nimmt seinen Cafébetrieb auf. Und im Vordergund steht die Frage, welcher Kaffee der ...

Röstgrad: ++ („Full City“) Würze: +++ Säure: +++ Fülle: ++ Röstzeit: ca. 18:30 Min. Äthiopien ist nicht nur die Wiege der Menschheit und einer der fruchtbarsten Flecken der Welt, es ist zugleich eines der ärmsten Länder mit ...

Röstgrad: ++ („City Plus“) Würze: +++ Säure: ++ Fülle: +++ Röstzeit: ca. 19:30 Min. Indonesien gilt als eines der spektakulärsten Länder auf dieser Welt. Traditionen von noch heute existierenden Naturvölkern reichen über ...

Der Hochlandkaffee aus Ecuadors Süden erinnert stark an den typischen "Arriba Nacional", den autochthonen Kakao des Landes: Sein Aroma ist ausgesprochen kakaoig, dunkelwürzig und wird nur von einer zarten, zitronigen Frucht begleitet. Bei unserem ...

Röstgrad: ++ („City Plus“) Würze: +++ Säure: + Fülle: +++ Röstzeit: ca. 18:30 Min. Neben Peru ist Guatemala das einzige Land Lateinamerikas, das noch immer eine Mehrheit indigener Bevölkerung beherbergt. Die Nachkommen der Maya machen ...

Röstgrad: ++ („City Plus“) Würze: + Säure: ++ Fülle: +++ Röstzeit: ca. 18:00 Min. Das Land der Inka, das kulinarisch eher für die schier endlose Varietät an Kartoffelsorten bekannt wurde, hat landschaftlich alle Vorraussetzungen für ...

Röstgrad: + („City“) Würze: + Säure: ++ Fülle: +++ Röstzeit: ca. 17:00 Min. Kolumbien belegt mit einem Weltmarktanteil von rund sechs Prozent Platz 3 aller Kaffee produzierenden Länder, was insoweit beeindruckend ist, da ...

(natürlich entkoffeiniert) Röstgrad: ++ („City Plus“) Würze: + Säure: + Fülle: +++ Röstzeit: ca. 16:00 Min. Kolumbien belegt mit einem Weltmarktanteil von rund sechs Prozent Platz 3 aller Kaffee produzierenden Länder, was insoweit ...

Röstgrad: + („City“) Würze: + Säure: ++ Fülle: ++++ Röstzeit: ca. 17:00 Min. Die „Vereinigten Mexikanischen Staaten“ beherbergen rund 120 Millionen Einwohner im vierzehntgrößten Land der Erde. Ihre Hauptstadt Mexiko-Stadt liegt ...

Äthiopien Kafa Kyakello Wildkaffee Röstgrad: + („City“) Würze: ++ Säure: +++ Fülle: +++ Röstzeit: ca. 17:30 Min. Herkunft: Garbadima, Didu, Illubabor, Oromia (8°01’08,9″N 35°26’40,1″O) Erzeuger: Kebede Debessa ...

Röstgrad: + („City“) Würze: + Säure: + Fülle: +++ Röstzeit: ca. 16:30 Min. Herkunft: Carmo do Paranaiba, Patos de Minas, Minas Gerais (19°00’03″S 46°18’57″W) Erzeuger: Ismael Jose de Andrade, Andrade Bros. Aufbereitung: ...

Röstgrad: ++ („City Plus“) Würze: ++ Säure: ++ Fülle: +++ Röstzeit: ca. 18:30 Min. Herkunft: Lampocoy, Zacapa, Nuevo Oriente (14°56’33,3“N 89°20’21,5“W) Erzeuger: Kleinbauern-Kooperative (Genossenschaft) Aufbereitung: ...

Röstgrad: +++ („Full City“) Würze: ++ Säure: + Fülle: ++++ Röstzeit: ca. 21:00 Min.Der Cremige.Röstmeisters Liebling und Hauptnahrungsmittel hat eine klare Zielgruppe: Puristen. Der Perl-Espresso schmeckt in seinen Augen am besten solo ...