Kolumbien Esperanza

Die Lieferanten unseres Vertrauens für kolumbianische Spitzenkaffees sind Maria Grajales und Andreas Tischendorf (https://www.col-spirit.com). Mit ihren Familien und ihrer eigenen Arbeit gelangen kleinste Produktionsmengen von herausragender Qualität aus den mitunter schwer zugänglichen Ecken Kolumbiens in die fast genauso schwer zugänglichen Orte Deutschlands. 🙂

Eines dieser Schmuckstücke ist der trocken aufbereitete Kaffee der Villa Esperanza im Bezirk Tolima. Der Besitzer Jailer Andrés Trujillo baut hier auf 1.700 Metern Höhe die Sorte Castillo an, die nach der Ernte im letzten Quartal nicht sofort vom Fruchtfleisch getrennt und gewaschen, sondern in der Sonne getrocknet wird.

Der so entstandene „Natural“ kommt besonders fruchtig daher, mit Noten von Steinobst, Erdbeeren, Mandeln und Kirschen. Selbst für den geübten Kaffeetrinker sind das mitunter ungewohnte Aromen in einem Kaffee, aber – und jetzt kommt das Interessante – dieser Kaffee erzielt in der professionellen Verkostung, dem sog. „Quality Grading“ unfassbar gute Werte von 86,5 von (nur theoretisch möglichen) 100 Punkten.

Wir empfehlen diesen Kaffee zum Sonntag Nachmittag, gerne sogar ausgekühlt in einem Weinglas, damit Sie die Aromen richtig wahrnehmen können.